La sopa campesina es reconfortante y nutritiva, perfecta para los días fríos. Con trozos jugosos de jamón, cebolla y arvejas, su aroma llenará tu cocina de aromas hogareños. Una delicia que une a familia y amigos alrededor de la mesa. Prepárala y disfruta.
En una olla se coloca agua con vinagre y se deja hervir.
Luego, se añaden los huevos uno a uno y se cocinan a fuego mínimo durante 4 minutos.
Después, se retiran los huevos y se reservan en agua fría.
En un sartén a fuego medio, se cocina el jamón cortado en tiras hasta que se seque.
A continuación, se rehoga la cebolla picada en el aceite hasta que quede transparente.
En otra olla, se agrega agua fría junto con las arvejas cocidas y licuadas previamente, el jamón y la cebolla.
Se cocina la mezcla, revolviendo constantemente hasta que hierva.
Cuando la sopa haya espesado, se agregan los huevos cocidos, el jamón crudo, el pimentón y el perejil picado.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Mondongo hondureño de un sitio amigo.
Sopa campesina
Ingredientes
1 litro de Agua
1 cucharilla de Vinagre
4 Huevos
¼ kilogramo de Jamón crudo
1 Cebolla blanca
200 gramos de Arvejas cocidas
Perejil picado
Preparación
Paso 1 : En una olla se coloca 1 litro de agua con vinagre y se deja hervir.
Paso 2 : Luego, se añaden los huevos uno a uno y se cocinan a fuego mínimo durante 4 minutos.
Paso 3 : Después, se retiran los huevos y se reservan en agua fría.
Paso 4 : En un sartén a fuego medio, se cocina el jamón cortado en tiras hasta que se seque.
Paso 5 : A continuación, se rehoga la cebolla picada en el aceite hasta que quede transparente.
Paso 6 : En otra olla, se agrega 1 litro de agua fría junto con las arvejas cocidas y licuadas previamente, el jamón y la cebolla.
Paso 7 : Se cocina la mezcla, revolviendo constantemente hasta que hierva.
Paso 8 : Cuando la sopa haya espesado, se agregan los huevos cocidos, el jamón crudo, el pimentón y el perejil picado.
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