Para esos días fríos de invierno, no hay como la sopa campesina, además de ser muy nutritiva. Te aseguro que la compartirás alegremente alrededor de la mesa con tu familia y amigos. Al saborearla encontrarás trozos deliciosos de jamón. Buen provecho!
Ingredientes
1 litro de Agua
1 cucharilla de Vinagre
4 Huevos
¼ kilogramo de Jamón crudo
1 Cebolla blanca
200 gramos de Arvejas cocidas
Perejil picado
Preparación
Paso 1 : Colocas 1 litro de agua con el vinagre en una olla y dejas que hierva.
Paso 2 : Añades los huevos uno a uno y los dejas cocinar a fuego mínimo durante 4 minutos. Retiras los huevos y los reservas en agua fría.
Paso 3 : En un sartén cocinas a fuego medio el jamón cortado en tiras hasta que se seque.
Paso 4 : Rehogas la cebolla picada en el aceite hasta que quede transparente.
Paso 5 : Agregas a 1 litro de agua fría las arvejas cocidas, que han sido previamente licuadas, el jamón y la cebolla. Dejas cocinar, revolviendo continuamente hasta que hierva.
Paso 6 : Una vez que la sopa haya espesado, le agregas los huevos, el jamón crudo, el pimentón y el perejil picado.
