La sopa campesina con lentejas es una deliciosa mezcla de verduras y legumbres, ideal para dietas veganas y vegetarianas. Con el calor del hogar y la sutileza del aceite de oliva, es perfecta para esos días fríos en familia. Un plato reconfortante que celebra lo simple y sabroso.
En una olla grande se combinan el caldo, las verduras, las lentejas y condimentos, creando una mezcla reconfortante.
Se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores se unan en armonía.
Al momento de servir, se añade un toque de aceite de oliva y perejil fresco, ideal para disfrutar en buena compañía.
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Sopa campesina con lentejas
Ingredientes
1 ½ litro de Agua
200 gramos de Lentejas cocidas
2 Zanahorias
2 Cebollas
4 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
1 Cubito de caldo de verduras
2 cucharillas de Aceite de oliva
1 pizca de Romero
Ramitas de perejil picado
4 cucharas de Vino blanco
1 pizca de Pimienta
Aceite de oliva extra virgen
1 Cubito de caldo de verduras
Preparación
Paso 1 : En una olla grande se agregan el agua, la cebolla, las lentejas, las zanahorias, el ajo, el perejil, el laurel, la pimienta y el cubito de caldo de verduras.
Paso 2 : Se lleva el guiso a ebullición durante unos 10 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se reduce el fuego, se añade el vino blanco y se cocina tapando la olla durante una hora, removiendo la sopa cada 20 minutos.
Paso 4 : Al final de la cocción, se prueba y se ajusta la sal si es necesario.
Paso 5 : Para servir, se añade un poco de aceite de oliva virgen y perejil picado, y se puede acompañar con trozos de pan tostado.
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