Sopa campesina uruguaya
Ingredientes
1 Cebolla
2 cucharas de Aceite
1 litro de Agua fría
1 Sobre de sopa crema de arvejas y jamón
4 Huevos
2 Fetas de jamón crudo
200 mililitros de Vinagre blanco
Perejil
Pimentón
Preparación
Paso 1 : Hierve 1 litro de agua con el vinagre en una cacerola.
Paso 2 : Rompe los huevos de a uno y cocínalos dentro del agua con vinagre a fuego mínimo por 4 minutos. Retira y reservar en agua fría.
Paso 3 : Cocina el jamón crudo cortado en tiras en una sartén a fuego medio hasta que se seque.
Paso 4 : Rehoga la cebolla picada en el aceite hasta que quede transparente.
Paso 5 : Agrega 1 litro de agua fría y disuelve la sopa crema de arvejas y jamón. Cocina revolviendo continuamente hasta que hierva.
Paso 6 : Espolvorear sobre el huevo, el jamón crudo, el pimentón y el perejil picado.