La Sopa de arroz y verduras es un platillo tradicional en muchas familias latinoamericanas. Preparada con ingredientes sencillos como papas, zanahorias, garbanzos y arroz, es un plato reconfortante y nutritivo. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, esta receta es sencilla de preparar siguiendo unos simples pasos en la cocina. Una deliciosa opción para compartir en la mesa.
En la sopa de arroz y verduras, primero se derrite la margarina en una cacerola grande.
Luego, se agregan las papas y las zanahorias para sofreírlas brevemente.
Después, se vierte el caldo en la cacerola y se cocina a fuego medio-alto durante 15 minutos.
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Sopa de arroz y verduras
Ingredientes
3 litros de Caldo de pollo
200 gramos de Garbanzos sin piel
3 Papas grandes en cubos
3 Zanahorias picadas en cubos
2 cucharas de Margarina
1 cuchara de Perejil picado
200 gramos de Arroz bien lavado
150 gramos de Queso rallado
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se procede a calentar la margarina en una cacerola grande.
Paso 2 : Después, se añaden las papas y las zanahorias para sofreírlas durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 3 : Seguidamente, se incorpora el caldo a la cacerola y se tapa para permitir que hierva a fuego medio-alto por aproximadamente 15 minutos.
Paso 4 : Una vez transcurrido este tiempo, se agregan los garbanzos cocidos y el perejil picado, continuando la cocción con la tapa puesta hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5 : Luego, se incorpora el arroz a la preparación y se deja cocer por unos 20 minutos más, o hasta que el arroz esté en su punto deseado.
Paso 6 : Finalmente, al momento de servir, se coloca el queso aparte para que cada comensal pueda añadir la cantidad deseada a su plato.
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