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Sopa de arroz y verduras

Una receta sumamente práctica para los uruguayos y la cual es elaborada en miles de hogares, suele servirse en las fiestas santas o patrias, es fenomenal acompañarla de panes de costra y aquí te aportamos la receta paso a paso
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

3 litros de Caldo de pollo

200 gramos de Garbanzos sin piel

3 Papas grandes en cubos

3 Zanahorias picadas en cubos

2 cucharas de Margarina

1 cuchara de Perejil picado

200 gramos de Arroz bien lavado

150 gramos de Queso rallado

Preparación

Paso 1 : En principio deberás calentar la margarina en una cacerola y agregar las papas y las zanahorias rehogando, añadir el caldo, tapar y dejar hervir por unos 15 minutos

Paso 2 : Seguidamente agregar los garbanzos y el perejil picado, seguir cociendo con la cacerola tapada hasta que la verdura esté bien cocida, en ese punto echar el arroz y dejar cocer 20 minutos

Paso 3 : Servir con el queso aparte

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