Sopa de arvejas

Es una sopa sabrosa e ideal para las temporadas de bajas temperaturas, cuando necesitas algo caliente apenas llegas a tu casa, después de un día de trabajo. Esta rica sopa aporta un valor calórico importante al cuerpo

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

½ cebolla
3 puerros
Manteca
Sal, pimienta y nuez moscada
300 gr arvejas congeladas
1 atado de espinacas
½ l de caldo de verdura
Croutones de pan casero, a gusto

Preparación

  1. Cortas la cebolla y los puerros en juliana y salteas todo en una nuez de manteca.
  2. Salpimientas, agregas las arvejas congeladas y las hojas de espinaca crudas.
  3. Cocinas hasta que las espinacas pierdan textura.
  4. Agregas caldo de verduras caliente, salpimientas y agregas nuez moscada molida. Licúas todo.
  5. Sirve y disfruta

 

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