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Sopa de arvejas con chorizo uruguayo

Las arvejas son un elemento común en países como Uruguay donde el menú se prepara en torno a las estaciones del año, y es que como sabemos Uruguay se ubica en el cono sur, y en temporada de invierno las temperaturas bajan bastante, aunado a esto, las personas se ven forzadas a trabajar expuestas a la temperatura del ambiente, puesto que la industria principal del país es la ganadería. Esta rica sopa aporta un valor calórico importante al cuerpo y además tiene el sabor del país muy presente en el chorizo criollo utilizado en la receta.
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Chorizo uruguayo

½ kilogramo de Carne de cerdo

1 ½ taza de Arvejas

3 Tallos de apio

3 Zanahorias

3 Papas

2 Ajos puerro

2 Cebollas

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla coloca 8 tazas de agua.

Paso 2 : Añade todos los ingredientes, menos el chorizo, por espacio de una hora, o hasta que las arvejas estén blandas.

Paso 3 : Añade el chorizo y continúa la cocción por 15 minutos más.

Paso 4 : Sirve con un poco de pan. 

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