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Sopa de berro cremosa

No dejes de probar esta exquisita sopa de berro muy fácil, simple y saludable de preparar. Será una buena opción cuando no cuentes con mucho tiempo disponible para cocinar y no te arrepentirás cuando humeante la lleves a tus comensales.
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

2 Manojos de berros

¼ taza de Manteca

1 Cebolla picada

¼ litro de Caldo de verduras

2 cucharas de Fécula de maíz

½ litro de Leche

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavas bien los berros, quitas los tallos gruesos y hojas marchitas, picas el resto.

Paso 2 : Colocas la manteca en una olla, llevas al fuego y rehogas allí la cebolla Agregas el berro picado y dejas rehogar cinco minutos a fuego bajo.

Paso 3 : Viertes luego el caldo y dejas cocinar diez minutos más.

Paso 4 : Retiras, dejas entibiar y licúas todo.

Paso 5 : Colocas en una olla y agregas la fécula previamente disuelta en un poco de leche.

Paso 6 : Salpimientas y agregas el resto de la leche y llevas al fuego cinco minutos revolviendo hasta que espese.ù Sirves con queso rallado y pan tostado. Se puede preparar con rúcula.

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