Sopa de cabello de ángel y pollo

Es una sopa fácil y rápida de preparar, para esos días fríos no hay nada mejor para calentar el cuerpo que esta sopa. La sirves bien caliente y la puedes acompañar con rebanadas de pan tostadas, después de esparcir parmesano rallado sobre la sopa.

Sopas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

3 Niditos de fideos cabello de ángel

1 litro de Agua

1 Cebolla picada

1 Zanahoria picada

Aceite

1 Pechuga

2 Huevos

2 cucharas de Queso rallado

1 Cubo caldo de verdura

Preparación

Paso 1 : En una cacerola pones a hervir el agua con el cubo de caldo de verdura, un poco de aceite y una pizca de sal

Paso 2 : Agregas la cebolla y zanahoria picada. Si deseas puedes agregarle puerro y apio picado.

Paso 3 : Esperas a que hierva y agregas la pechuga de pollo cortada en cubitos

Paso 4 : Cuando ya esté cocido el pollo, agregas los niditos de cabello de ángel y dejas cocer por 4 min.

Paso 5 : Mientras tanto, en un bol mezclas los  huevos con las cucharadas de queso rallado.  Reservas.

Paso 6 : Una vez pasados los 4 min, incorporas el batido de huevo, mezclas con una cuchara de madera y dejas cocinar un min más. Pasado ese tiempo, apagas el fuego y lista la sopa!