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Sopa de calabaza

Esta es otra de las sopas que están en la lista de los platos uruguayos para el invierno, es deliciosa y muy rendidora, otra de sus ventajas es que es de bajo costo y de rápida cocción. puede servirse tanto para el almuerzo como para la cena. Si no te agrada la idea de ponerle leche a la sopa o tienes intolerancia a la lactosa, puedes usar productos deslactosados o sustituir la leche por caldo de verduras o por caldo de pollo, esto le dará un sabor muy gustoso a la sopa.
Sopas
1 hora
5 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vorí vorí paraguayo de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Calabaza

1 litro de Leche

1 Cebolla rallada cocida en manteca

¼ taza de Queso rallado

½ taza de Crema de leche

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Pimentón

Preparación

Paso 1 : Pela la calabaza, córtarla en trozos, y cocínala en la leche.

Paso 2 : Una vez tierna retírala del fuego y licua todo. Colócala en una olla pequeña y agrégale sal, pimienta, pimentón y cebolla cocida en manteca.

Paso 3 : Lleva al fuego y cocina de 5 a 6 minutos.

Paso 4 : Retira y agrega el queso rallado y la crema de leche.

Paso 5 : Mezcla, calienta y sirve.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de carne de res o de Sopa de pollo de nuestros recetarios.
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