La sopa de calabaza, típica del invierno uruguayo, es una receta deliciosa, rendidora y económica. Puedes adaptarla a tus gustos con leche deslactosada o caldo de verduras. Prepararla es sencillo, cocinar calabaza en leche, licuar, sazonar y añadir queso y crema. Una opción reconfortante para cualquier ocasión.
La calabaza se pela y se corta en trozos, cocinan en la leche hasta que esté tierna, se licúa y se sazona con sal, pimienta, pimentón y cebolla.
Cocinan por unos minutos, agregan queso rallado y crema de leche, mezclan y sirven.
Una deliciosa sopa de calabaza lista para disfrutar en familia.
Sopa de calabaza
Ingredientes
1 kilogramo de Calabaza
1 litro de Leche
1 Cebolla rallada cocida en manteca
¼ taza de Queso rallado
½ taza de Crema de leche
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Pimentón
Preparación
Paso 1 : La calabaza se pela y se corta en trozos, luego se cocina en la leche hasta que esté tierna.
Paso 2 : Una vez lista, se retira del fuego y se licúa todo junto.
Paso 3 : La mezcla se coloca en una olla pequeña y se le agrega sal, pimienta, pimentón y cebolla cocida en manteca.
Paso 4 : Se lleva al fuego y se cocina durante 5 a 6 minutos.
Paso 5 : Después, se retira del fuego y se le añade queso rallado y crema de leche.
Paso 6 : Se mezcla bien, se calienta y se sirve.
