Sopa de camarones y choclo

Esta sopa a base de camarones y choclo es muy cremosa, suele acompañarse con una copa de vino uruguayo, en temporada de invierno es usual verla servida en las mesas de los hogares y es muy apetitosa, a continuación te ofrecemos el paso a paso para que la elabores hoy mismo

Sopas
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

2 cucharas de Margarina

250 gramos de Puerros

750 mililitros de Leche

500 gramos de Papas

1 Cubito de caldo knorr de gallina

500 gramos de Camarones

1 lata de Choclo entero

1 cuchara de Harina

Perejil picado

1 Pimentón morrón rojo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar y cortar en rodajas el morrón y los puerros

Paso 2 : También lavar y pelar las papas y córtalas en cubos

Paso 3 : Picar el perejil pequeño y reservar

Paso 4 : En una olla grande poner la margarina a fuego medio.

Paso 5 : Agrega el puerro y el morrón y sofreí por 5 minutos

Paso 6 : Agrégale la harina y cocina por un minuto más

Paso 7 : Vierte en este punto la leche, el caldo Knorr y las papas

Paso 8 : Deja que hierva, bajá el fuego y cocina por 10 minutos a fuego lento

Paso 9 : Seguidamente, agrega el choclo y los camarones, la sal y la pimienta y lleva nuevamente al punto de ebullición

Paso 10 : Por último colócale el perejil por encima