Sopa de camarones y choclo

Esta sopa a base de camarones y choclo es muy cremosa, suele acompañarse con una copa de vino uruguayo, en temporada de invierno es usual verla servida en las mesas de los hogares y es muy apetitosa, a continuación te ofrecemos el paso a paso para que la elabores hoy mismo

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

2 cdas de margarina,
250 gr de puerros,
750 ml de leche
500 gr de papas
1 cubito de caldo knorr de gallina,
500 gr de camarones
1 lata de choclo entero
1 cda de harina
Perejil picado a gusto
1 pimentón morrón rojo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lavar y cortar en rodajas el morrón y los puerros
  2. También lavar y pelar las papas y córtalas en cubos
  3. Picar el perejil pequeño y reservar
  4. En una olla grande poner la margarina a fuego medio.
  5. Agrega el puerro y el morrón y sofreí por 5 minutos
  6. Agrégale la harina y cocina por un minuto más
  7. Vierte en este punto la leche, el caldo Knorr y las papas
  8. Deja que hierva, bajá el fuego y cocina por 10 minutos a fuego lento
  9. Seguidamente, agrega el choclo y los camarones, la sal y la pimienta y lleva nuevamente al punto de ebullición
  10. Por último colócale el perejil por encima

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