Esta sopa a base de camarones y choclo es muy cremosa, suele acompañarse con una copa de vino uruguayo, en temporada de invierno es usual verla servida en las mesas de los hogares y es muy apetitosa, a continuación te ofrecemos el paso a paso para que la elabores hoy mismo
Ingredientes
2 cucharas de Margarina
250 gramos de Puerros
750 mililitros de Leche
500 gramos de Papas
1 Cubito de caldo knorr de gallina
500 gramos de Camarones
1 lata de Choclo entero
1 cuchara de Harina
Perejil picado
1 Pimentón morrón rojo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se deben lavar y cortar en rodajas el morrón y los puerros.
Paso 2 : Además, lavar y pelar las papas y cortarlas en cubos.
Paso 3 : Picar el perejil en trozos pequeños y reservar.
Paso 4 : En una olla grande, se coloca la margarina a fuego medio.
Paso 5 : Se agregan el puerro y el morrón y se sofrien durante 5 minutos.
Paso 6 : Luego se añade la harina y se cocina por un minuto más.
Paso 7 : Posteriormente, se vierte la leche, el caldo Knorr y las papas en la olla.
Paso 8 : Se deja que hierva, se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 9 : Después, se añade el choclo y los camarones, junto con la sal y la pimienta.
Paso 10 : Se lleva la preparación nuevamente al punto de ebullición.
Paso 11 : Por último, se coloca el perejil picado por encima de la preparación.
