La sopa de carne de res una gustosa y nutritiva comida del Uruguay, cuando se prepara suele ser el único plato ya que una porción es suficiente para satisfacer el apetito del comensal. Se estila comerla en invierno por el aporte de calorías que hace al cuerpo que permite soportar con mejor cara y más energía las bajas temperaturas que acechan en esta época. Aquí aprenderás a prepararla y disfrutarás de ella cuando se te antoje, recuerda servir cada plato con un trozo de carne.
Ingredientes
2 cucharas de Aceite vegetal
700 gramos de Espaldilla de res sin hueso
1 Cebolla blanca
1 lata de Granos de maíz enteros
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Pasta de tomate
2 cucharillas de Chile
4 tazas de Agua
1 Cubito de caldo de res
1 Calabaza
1 Tomate grande
1 Tomate grande
Preparación
Paso 1 : En una cacerola grande, se calienta una cucharada de aceite a fuego medio-alto y se dora la carne.
Paso 2 : Luego se retira la carne y se reserva.
Paso 3 : Se añade la otra cucharada de aceite de oliva y se cocinan la cebolla y los granos de elote, removiendo ocasionalmente, hasta que los granos empiecen a dorarse, por alrededor de 4 minutos.
Paso 4 : Se agrega el agua y el cubito de caldo de res, se deja que hierva el líquido.
Paso 5 : Se reduce el fuego, se vuelve a poner la carne en la cacerola y se cocina a fuego lento y tapado, revolviendo ocasionalmente, por aproximadamente una hora.
Paso 6 : Después se añade la calabaza y el tomate, y se cocinan destapados por unos 10 minutos o hasta que la calabaza esté suave.
Paso 7 : Una vez listo, se puede servir y decorar con cilantro fresco picado.
Paso 8 : ¡Listo para disfrutar!
