La sopa de carne de res es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos. Se prepara con ingredientes simples como carne, cebolla, elote, calabaza y tomate, cocinados lentamente para mezclar todos los sabores. Un plato tradicional y nutritivo para disfrutar en familia.
Para preparar la Sopa de carne de res, primero se dora la carne en una cacerola.
Después, se cocinan cebolla y granos de elote hasta que estén dorados.
El siguiente paso es agregar agua y cubito de caldo de res, dejando hervir el líquido.
Por último, se añade calabaza y tomate, cocinando hasta que la calabaza esté suave.
Listo para disfrutar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Patasca de un sitio amigo.
Sopa de carne de res
Ingredientes
2 cucharas de Aceite vegetal
700 gramos de Espaldilla de res sin hueso
1 Cebolla blanca
1 lata de Granos de maíz enteros
2 Dientes de ajo
2 cucharas de Pasta de tomate
2 cucharillas de Chile
4 tazas de Agua
1 Cubito de caldo de res
1 Calabaza
1 Tomate grande
1 Tomate grande
Preparación
Paso 1 : En una cacerola grande, se calienta una cucharada de aceite a fuego medio-alto y se dora la carne.
Paso 2 : Luego se retira la carne y se reserva.
Paso 3 : Después, se añade la otra cucharada de aceite de oliva y se cocinan la cebolla y los granos de elote, removiendo ocasionalmente, hasta que los granos empiecen a dorarse, por alrededor de 4 minutos.
Paso 4 : Se agrega el agua y el cubito de caldo de res, se deja que hierva el líquido.
Paso 5 : Se reduce el fuego, se vuelve a poner la carne en la cacerola y se cocina a fuego lento y tapado, revolviendo ocasionalmente, por aproximadamente una hora.
Paso 6 : Después se añade la calabaza y el tomate, y se cocinan destapados por unos 10 minutos o hasta que la calabaza esté suave.
Paso 7 : Una vez listo, se puede servir y decorar con cilantro fresco picado.
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