La sopa de cordero con verduras y lentejas es un manjar reconfortante, donde sabores se fusionan delicadamente. Preparada con cariño, es ideal para compartir en reuniones familiares, brindando calidez y aroma de hogar a cada cucharada. Una delicia para el alma.
En la olla a presión, se mezclan sabores de cordero, verduras y lentejas, creando una sopa reconfortante y llena de nutrientes.
Las especias y hierbas se funden con la carne para ofrecer un aroma delicioso que invita al deleite.
Una combinación perfecta para disfrutar en días frescos y compartir en familia.
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Sopa de cordero con verduras y lentejas
Ingredientes
300 gramos de Carne de cordero con un poco de grasa
6 Pencas apio, tres picadas muy finas y tres en cubitos pequeños
1 Nabo grande en cubitos pequeños
1 Zanahoria grande en cubitos pequeños
4 Dientes ajos machacados
75 gramos de Lentejas castellanas
½ taza de Fideos de arroz cocidos y cortados
1 cuchara de Pasta de tomate
1 cuchara de Cilantro picado
1 cuchara de Perejil picado
¼ cucharilla de Cúrcuma
½ cucharilla de Curry
1 pizca de Pimienta negra molida
1 pizca de Canela molida
1 pizca de Ras el hanout
1 cuchara de Maicena diluida en agua fría
1 pizca de Sal
2 litros de Caldo de carne natural
Aceite de oliva extra virgen
Preparación
Paso 1 : En una olla a presión, se vierte aceite extra virgen y al estar caliente se añade la carne, rehogándola durante aproximadamente 3 minutos.
Paso 2 : Luego se agrega la cebolla y se sofrie durante otros 3 minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se añaden los ajos machacados, perejil, cilantro y se remueve un poco.
Paso 4 : Seguidamente, se incorpora la pasta de tomate, la sal y las especias, rehogando durante 5 minutos sin dejar de remover para que la carne absorba el sabor de las especias.
Paso 5 : Luego se agrega 1 litro de caldo de carne, se tapa la olla y al comenzar a silbar, se baja el fuego y se deja cocinar por 30 minutos.
Paso 6 : Tras este tiempo, se descomprime la olla y se añaden las verduras (zanahoria, nabos), las lentejas y otro litro de caldo de carne.
Paso 7 : Se vuelve a cerrar la olla, y al empezar a silbar de nuevo, se deja cocinar por 10 minutos más.
Paso 8 : Después de este tiempo, se agregan los fideos de arroz y la cuchara de maicena diluida en agua, removiendo bien hasta que la sopa comience a espesar.
Paso 9 : Finalmente, se retira del fuego y la preparación estará lista para disfrutar.
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