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Sopa de fideos

La sopa de fideos no solamente es popular en este país, también se consume en otras regiones de América Latina, sin embargo, en Uruguay forma parte de la identidad porque es parte del menú de los hogares, sobre todo en invierno cuando el cuerpo necesita más aporte de calorías para soportar las temperaturas bajas. Ahora, también es cierto que esta sopa particularmente tiene algunas variantes con respecto a la receta de otros países y es el uso de huevos y de queso rallado.
Sopas
1 hora
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de tortilla estilo hondureño de un sitio amigo.

Ingredientes

2 litros de Caldo de pollo

300 gramos de Fideos finos

4 Huevos batidos

½ taza de Queso rallado

Preparación

Paso 1 : Poner a hervir el caldo y cuando hierva echar los fideos rompiéndolos.

Paso 2 : Deja hervir 10 minutos.

Paso 3 : Aparte en la sopera, parte los huevos, agrega el queso rallado y bate un poco para unir, añade poco a poco el caldo hirviendo, revolviendo rápidamente para que el huevo no se cocine y forme grumos; luego se calienta sin que hierva y revolviendo.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Patasca o de Sopa de mondongo de nuestros recetarios.
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