La sopa de fideos es un plato reconfortante que forma parte de la identidad culinaria en Uruguay. A diferencia de otras versiones, se destaca por el uso de huevos y queso rallado en su preparación, lo que le otorga un sabor único y especial. Ideal para combatir el frío.
Para disfrutar de una exquisita sopa de fideos, se debe seguir cuidadosamente cada paso de la preparación.
Comenzando con la ebullición del caldo y la adición de los fideos, logrando una cocción perfecta en apenas unos minutos.
El toque final se da al mezclar los huevos con el queso, creando una textura cremosa que se funde con el caldo caliente.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de tortilla estilo hondureño de un sitio amigo.
Sopa de fideos
Ingredientes
2 litros de Caldo de pollo
300 gramos de Fideos finos
4 Huevos batidos
½ taza de Queso rallado
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta sopa deliciosa, primero se lleva a ebullición el caldo en una olla y una vez que esté hirviendo, se añaden los fideos rotos.
Paso 2 : Se deja hervir durante 10 minutos.
Paso 3 : Mientras tanto en una sopera aparte, se baten los huevos junto con el queso rallado, asegurándose de mezclarlos bien.
Paso 4 : A continuación, se incorpora poco a poco el caldo hirviendo a la mezcla de huevos y queso, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen y se formen grumos.
Paso 5 : Por último, se calienta la mezcla sin que llegue a hervir, siempre revolviendo.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Patasca o de Sopa de mondongo de nuestros recetarios.
