Es una sopa deliciosa y muy popular en Uruguay durante esos días fríos. No es una simple sopa de choclo y zapallo, sino que tiene otros ingredientes que la hacen especiales. Sus sabores se combinan para dar un plato exquisito que se gana su lugar en nuestras mesas
Ingredientes
4 Choclos
1 Cebolla
1 Morrón rojo o verde
Queso fresco
Zapallo
Verduritas de sopa
Ajo, aji molido, laurel
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa de choclo, primero se debe rallar un choclo y desgranar otro.
Paso 2 : Luego, se procede a rallar cebolla y picar el morrón.
Paso 3 : En una olla con aceite de oliva, se colocan las verduras ralladas y picadas junto con los condimentos y se revuelve mientras se cocina el choclo.
Paso 4 : Una vez que el choclo esté cocido, se añaden 3 tazas de agua a la olla.
Paso 5 : Se agregan las verduras picadas, el zapallo rallado o picado, la sal, los condimentos y se colocan dos choclos picados por la mitad.
Paso 6 : Se deja hervir por aproximadamente media hora hasta que el zapallo esté lo suficientemente blando como para poder pisarlo y así lograr una consistencia cremosa.
Paso 7 : Luego, se agregan los fideos munición, los cuales requieren 3 minutos de cocción.
Paso 8 : Antes de servir, se agrega una generosa cantidad de queso fresco.
Paso 9 : La sopa se sirve acompañada de un choclo adicional para disfrutar de su exquisito sabor y textura.
