Durante esos días fríos, esta sopa de pescado es ideal, además de nutritiva, la podrás disfrutar con tus seres queridos, y la complementas agregándole por encima unos croutones y perejil picado finamente.
Ingredientes
300 gramos de Pescado
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Morrón verde
1 Zanahoria
2 cucharas de Aceite la repisada
1 cuchara de Curry
40 gramos de Coco rallado
1 taza de Caldo
Agua
1 pizca de Sal
Perejil
Croutones
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se calienta un poco de aceite y se saltean la cebolla, zanahoria, morrón y ajo picados.
Paso 2 : Se añade curry, pimienta y coco, dejando cocinar por unos minutos.
Paso 3 : Luego, se incorpora el caldo y se cocina por unos 10-15 minutos más.
Paso 4 : A continuación, se procesa la mezcla con un mixer o en la licuadora.
Paso 5 : Después, se añade el pescado cortado en trozos del tamaño de un bocado y se deja cocinar tapado hasta que esté bien cocido.
Paso 6 : Para servir, se espolvorea perejil picado por encima y se adicionan unos croutones.
