Sopa de pescado

Durante esos días fríos, esta sopa de pescado es ideal, además de nutritiva, la podrás disfrutar con tus seres queridos, y la complementas agregándole por encima unos croutones y perejil picado finamente.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

300 gramos de Pescado

1 Cebolla

1 Diente de ajo

1 Morrón verde

1 Zanahoria

2 cucharas de Aceite la repisada

1 cuchara de Curry

40 gramos de Coco rallado

1 taza de Caldo

Agua

1 pizca de Sal

Perejil

Croutones

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Calientas un poco de aceite en una cacerola y salteas la cebolla, zanahoria, morrón y ajo picados. Añades curry, pimienta y coco.

Paso 2 : Dejas cocinar por unos minutos y luego incorporas el caldo. Cocinar unos 10-15 minutos más.

Paso 3 : Procesas con mixer o en la licuadora y luego añades el pescado cortado en trozos del tamaño de un bocado.

Paso 4 : Dejas Cocinar tapado hasta que el pescado esté bien cocido.

Paso 5 : Sirves con perejil picado por encima y unos Croutones.