En esos días fríos, una reconfortante sopa de pescado es una opción ideal. Su preparación combina sabores de mar con toques de especias y coco. Perfecta para compartir en familia, añadiendo crujientes croutones y perejil fresco al servirla. Un festín para tu paladar.
En una olla caliente se cocinan la cebolla, zanahoria, morrón y ajo.
Se añade una mezcla de curry, pimienta y coco, cocinando unos minutos.
Después se agrega caldo y se cocina por un tiempo.
Se procesa todo en una licuadora y se añade pescado en trozos.
Listo para servir con perejil y croutones.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Puchero uruguayo de un sitio amigo.
Sopa de pescado
Ingredientes
300 gramos de Pescado
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Morrón verde
1 Zanahoria
2 cucharas de Aceite la repisada
1 cuchara de Curry
40 gramos de Coco rallado
1 taza de Caldo
Agua
1 pizca de Sal
Perejil
Croutones
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola se calienta un poco de aceite y se saltean la cebolla, zanahoria, morrón y ajo picados.
Paso 2 : Luego se añade curry, pimienta y coco, dejando cocinar por unos minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se incorpora el caldo y se cocina por unos 10-15 minutos más.
Paso 4 : A continuación, se procesa la mezcla con un mixer o en la licuadora.
Paso 5 : Después, se añade el pescado cortado en trozos del tamaño de un bocado y se deja cocinar tapado hasta que esté bien cocido.
Paso 6 : Para servir, se espolvorea perejil picado por encima y se adicionan unos croutones.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Olla de carne o de Sopa de pollo de nuestros recetarios.
