Sopa de pescado con arroz

Es una rica sopa que te ayudará a enfrentar los días fríos del invierno y la disfrutarás con tus familiares y amigos. Puedes acompañarla con unas rebanadas pinceladas con mantequilla y tostadas en el horno. La fusión de los distintos sabores harán que la quieras volver a prepara.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

50 gramos de Merluza

20 Gambas

60 gramos de Arroz

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

½ Pimiento rojo

1 Tomate

1 Zanahoria

1 Puerro

1 Hoja de laurel

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Pelas y troceas en rodajas la zanahoria. Has lo mismo con el puerro. Los pones  en una cacerola con bastante agua y una hoja de laurel. Dejas cocer por unos 20 min.

Paso 2 : Pasado ese tiempo, cuelas el caldo y lo guardas. Por otro lado, en una sartén sofríes la verdura  junto con la cebolla, el pimiento, el tomate y los dientes de ajo bien picaditos.

Paso 3 : Una vez que todo esté bien dorado, lo echas en el vaso de la licuadora y dejas que sean procesados hasta que se forme una mezcla homogénea. Echas todo esto al caldo y vuelves a ponerlo en el fuego.

Paso 4 : Limpias bien la merluza y trocéala, desmenuzándola bien. Échalas al caldo junto con el arroz. Tardará unos 20 min en hacerse.

Paso 5 : Pelas y limpias las gambas,  las cueces  en otra cacerola y, cuando el arroz esté hecho, las agregas a la cacerola del caldo para que se hagan junto con el caldo por otros 5 min.