Sopa de pollo con verduras

Para esos días fríos, una rica sopa humeante de pollo es ideal y aún más si te tropiezas con trocitos de verdura, que le dan un exquisito sabor. Es fácil de preparar y no te quitará mucho tiempo; te verás recompensado cuando veas la cara de satisfacción y agradecimiento de tus comensales

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 cda de aceite
1 cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picados
¼ pechuga de pollo sin hueso y cortada en trozos
2 zanahorias grandes picadas
3 tallos de apio picados
1 tza de chauchas verdes frescas o congeladas, picadas en trozos
4 ramitas de tomillo fresco
2-3 cdta de sal fina de mar
Pimienta
4 tza de agua

Preparación

  1. En una olla grande, colocas el aceite a fuego medio y salteas suavemente la cebolla, el ajo y el pollo durante unos 5 min, hasta que la cebolla esté tierna y el pollo comience a perder su color rosado.
  2. Agregas las zanahorias, el apio y las chauchas verdes, el tomillo, 2 cucharaditas de sal, algunos granos de pimienta negra y agua.  Cuando hierva el agua,  bajas el fuego y  tapas la olla. 
  3. Dejas que la sopa hierva a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas, entre 20 y 25 min.
  4. Sazonas con sal y pimienta al gusto, sirves bien caliente.

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