La sopa de queso con embutidos es un plato tradicional de Uruguay que combina la robustez de la carne con la cremosidad del queso. Ideal para disfrutar en invierno, su preparación incluye costillas de cerdo, verduras, puré de tomate, queso rallado y embutidos. Un manjar reconfortante y lleno de sabor.
El queso se derrite lentamente en una olla con caldo de pollo, mezclándose con cubos de embutidos ahumados para darle un sabor único y reconfortante.
El aroma del queso y los embutidos llena la cocina, haciendo que todos se sientan atraídos por esta deliciosa sopa.
Al servir, se agrega un toque final de hierbas frescas picadas para realzar los sabores y se sirve caliente para disfrutar en compañía de quienes más quieres.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles con costilla de cerdo de un sitio amigo.
Sopa de queso con embutidos
Ingredientes
500 gramos de Costillas de cerdo ahumadas
160 gramos de Queso blando
200 gramos de Crema para batir
1 cebolla
150 gramos de Tallos de apio
2 Patatas
2 cucharas de Puré de tomate
800 mililitros de Agua
Rebanadas de tocino
Preparación
Paso 1 : Las costillas de cerdo se separan y se colocan en una olla con agua, cocinándolas a fuego lento durante 40-45 minutos después de que hiervan para obtener un caldo.
Paso 2 : Después, se retiran las costillas y se corta la carne.
Paso 3 : Se pica finamente la cebolla y el apio, y se cortan las patatas en cubitos.
Paso 4 : En una sartén con aceite de oliva, se fríe la cebolla y el apio, añadiendo luego las patatas para dorarlas ligeramente.
Paso 5 : Se incorpora el puré de tomate a las verduras y se cocina durante 2 minutos más.
Paso 6 : A continuación, se añade el caldo y se cocina la sopa a fuego lento hasta que las verduras se ablanden.
Paso 7 : Al final, se agregan el queso rallado, el perejil y el eneldo.
Paso 8 : Por otro lado, se fríen las tiras de tocino en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes.
Paso 9 : Para servir, se decora la sopa con el tocino crujiente y queso rallado para darle un aspecto apetitoso.
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