La sopa de queso con vino blanco es un platillo exquisito que combina la riqueza del queso uruguayo con la sofisticación del vino blanco. Con una textura deliciosa y acompañada de crujientes crutones, es una opción perfecta para almuerzos especiales en familia.
Para disfrutar de esta exquisita sopa de queso con vino blanco, se combina la cremosidad del queso derretido con el aroma embriagador del vino blanco.
Los crutones dorados añaden un toque crujiente que equilibra a la perfección la suavidad de la sopa.
Es una receta reconfortante que deleitará a todos en casa en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo de Bagre de un sitio amigo.
Sopa de queso con vino blanco
Ingredientes
500 mililitros de Caldo de pollo
75 gramos de Queso
75 mililitros de Vino blanco seco
2 Yemas
1 cuchara de Harina de trigo
30 gramos de Mantequilla
2 cucharas de Crema
2 Dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa, se comienza cortando un baguette en trozos a gusto, ya sea en rodajas o figuritas.
Paso 2 : Los trozos se pasan por aceite de oliva y se frota con ajo en ambos lados antes de llevarlos al horno por 5-10 minutos.
Paso 3 : Mientras tanto, en una olla se derrite la mantequilla y se agrega la harina, friendo ligeramente.
Paso 4 : Se incorpora el caldo de pollo caliente a la mezcla, disolviendo la mantequilla y la harina al revolver para evitar grumos.
Paso 5 : Se añade el vino a la sopa y se lleva a ebullición, cocinándola durante 5 minutos antes de retirarla del fuego.
Paso 6 : Luego, se agrega el queso rallado y se revuelve hasta que se derrita por completo.
Paso 7 : En otro recipiente, se mezclan las yemas con la crema y se añaden a la sopa inmediatamente después del queso, asegurándose de revolver bien para evitar grumos.
Paso 8 : Se condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Paso 9 : Finalmente, se sirve la sopa acompañada de los crutones previamente preparados.
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