Esta sopa es uno de los platos que la gastronomía uruguaya ofrece a las personas con paladares exquisitos. Y es que el queso uruguayo y el vino blanco son elementos distintivos de un país cuya economía gira en torno a la vinicultura y la ganadería y todos sus derivados. Esta rica sopa tiene una textura deliciosa que disfrutarás muy bien si decides acompañarla con una rebanadas de pan. Es una buena alternativa para un almuerzo especial con la familia, si aprendes a prepararla podrás comerla cuando lo desees.
Ingredientes
500 mililitros de Caldo de pollo
75 gramos de Queso
75 mililitros de Vino blanco seco
2 Yemas
1 cuchara de Harina de trigo
30 gramos de Mantequilla
2 cucharas de Crema
2 Dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa sopa, comienza cortando un baguette en trozos a tu gusto, sea rodajas o figuritas.
Paso 2 : Luego, pásalos por aceite de oliva y frótalos con ajo en ambos lados antes de llevarlos al horno durante 5-10 minutos.
Paso 3 : Mientras tanto, en una olla, derrite la mantequilla y agrega la harina, friéndola ligeramente.
Paso 4 : Añade el caldo de pollo caliente a la mezcla, disolviendo la mantequilla y la harina mientras revuelves para evitar la formación de grumos.
Paso 5 : Incorpora el vino a la sopa y llévala a ebullición, dejándola cocinar durante 5 minutos antes de retirarla del fuego.
Paso 6 : Agrega el queso rallado y revuelve hasta que se derrita por completo.
Paso 7 : En otro recipiente, mezcla las yemas con la crema y añádelas a la sopa inmediatamente después del queso, asegurándote de revolver bien para evitar grumos.
Paso 8 : Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Paso 9 : Finalmente, sirve la sopa acompañada de los crutones previamente preparados.
Paso 10 : ¡Buen provecho!
