La sopa de repollo con champiñones es un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de verduras frescas y hongos crea una mezcla deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Prepararla es fácil y su aroma te transportará a la calidez del verano. Una opción saludable y deliciosa para probar.
En esta sabrosa receta, el repollo es el protagonista junto con los champiñones, creando una combinación de sabores exquisita.
Todos los ingredientes se unen en una cacerola para dar lugar a una sopa reconfortante y llena de texturas.
Ideal para compartir en una cena familiar o disfrutar en cualquier momento del día.
Una experiencia culinaria que vale la pena probar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Patasca de un sitio amigo.
Sopa de repollo con champiñones
Ingredientes
200 gramos de Champiñones
150 gramos de Hongos secos
5 tazas de Agua tibia
1 Cebolla
1 Diente de ajo
2 Ramas de apio
1 Zanahoria
¼ taza de Vino blanco
6 Ramitas de tomillo
2 cucharas de Manteca
1 litro de Agua
1 Cubos caldo de gallina deshidratado
100 gramos de Arroz
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los hongos se ponen en remojo con agua tibia durante 30 minutos y se escurren, reservando el líquido.
Paso 2 : Luego, se limpian y cortan los champiñones en rodajas, reservando algunas para decorar y picando el resto.
Paso 3 : Se procede a lavar y cortar finamente la cebolla, los tallos del apio y la zanahoria, y a machacar el ajo, reservando todos los ingredientes.
Paso 4 : En una cacerola, se derrite la manteca y se agrega el ajo picado, la zanahoria, la cebolla y el apio, cocinando a fuego lento durante 5 minutos y removiendo ocasionalmente.
Paso 5 : Seguidamente, se incorporan los champiñones, el agua de remojo reservada, el vino blanco y el caldo de gallina deshidratado, cocinando lentamente durante 30 minutos.
Paso 6 : Por otro lado, se cuece el arroz en agua con sal hasta que esté casi listo, se cuela y se agrega a la sopa junto con los hongos, los champiñones reservados y las hojas de tomillo.
Paso 7 : Se cocina hasta que el arroz esté tierno, corrigiendo la sazón con pimienta y sal.
Paso 8 : Finalmente, la sopa se sirve con champiñones para decorar y pan de ajo.
Paso 9 : ¡Una deliciosa receta lista para ser disfrutada!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sancocho panameño o de Vorí vorí paraguayo de nuestros recetarios.
