Sopa de verduras al vino

Este plato, al igual que muchos otros de la cocina uruguaya son ideales para comer en temporadas de frío, porque le dan al cuerpo la energía necesaria para mantenerse caliente. Las sopas de verduras son muy comunes en este país, pero esta es bastante particular porque tiene un toque de vino blanco, como sabemos Uruguay es un país productor de vinos de la más alta gama, por eso esta receta lleva un poco de vino que le da un sabor gourmet único.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Uruguaya

Ingredientes

1 apio
1 cebolla
1 cda de mantequilla
750 ml de caldo de verduras
125 ml de vino blanco
1 cdita de zumo de limón
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Pica el apio y la cebolla muy finos.
  2. En una olla, pon la mantequilla y cuando se derrita, vierte la cebolla.
  3. Añade el apio y el caldo, salpimenta al gusto y cuece durante 30 minutos, hasta que la verdura esté tierna.
  4. Añade el zumo de limón y el vino y deja hervir unos minutos más.
  5. Sirve y espolvorea perejil picado.

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