Este plato, al igual que muchos otros de la cocina uruguaya son ideales para comer en temporadas de frío, porque le dan al cuerpo la energía necesaria para mantenerse caliente. Las sopas de verduras son muy comunes en este país, pero esta es bastante particular porque tiene un toque de vino blanco, como sabemos Uruguay es un país productor de vinos de la más alta gama, por eso esta receta lleva un poco de vino que le da un sabor gourmet único.
Ingredientes
1 Apio
1 Cebolla
1 cuchara de Mantequilla
750 mililitros de Caldo de verduras
125 mililitros de Vino blanco
1 cucharilla de Zumo de limón
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe picar el apio y la cebolla en trozos muy finos.
Paso 2 : Luego, en una olla, se coloca la mantequilla y se espera a que se derrita antes de verter la cebolla.
Paso 3 : Seguidamente, se añade el apio y el caldo, se sazona con sal y pimienta al gusto y se deja cocinar durante unos 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4 : Posteriormente, se agrega el zumo de limón y el vino, dejando hervir por unos minutos adicionales.
Paso 5 : Finalmente, se sirve el plato y se espolvorea perejil picado por encima.
Paso 6 : ¡Una deliciosa y reconfortante sopa lista para disfrutar!
