La sopa de zapallo es un clásico reconfortante en la cocina latinoamericana. Su cremosidad y sabor dulce conquistan paladares, perfecta para los días fríos. La combinación de zapallo, leche, cebolla y especias crean una deliciosa mezcla que sorprenderá a tu familia. Una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Una vez que los trozos de zapallo estén tiernos, se retiran del fuego y se licuan con la leche.
Posteriormente, se agrega sal, pimienta, pimentón y cebolla salteada en manteca, cocinando por unos minutos.
Después, se añade queso rallado y crema de leche, se mezcla y se sirve caliente.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo salvadoreña de un sitio amigo.
Sopa de zapallo
Ingredientes
1 kilogramo de Zapallo
1 litro de Leche
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimentón dulce
1 Cebolla chica salteada en manteca
¼ taza de Queso rallado
½ taza de Crema de leche
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El zapallo se pela y se corta en trozos, los cuales se cocinan en la leche hasta que estén tiernos.
Paso 2 : Una vez cocido, se retira del fuego y se procede a licuar todo.
Paso 3 : Posteriormente, se coloca la mezcla en una olla y se añade sal, pimienta, pimentón y la cebolla que previamente ha sido salteada en manteca y picada finamente.
Paso 4 : La preparación se cocina durante 5 a 6 minutos.
Paso 5 : Luego, se retira del fuego y se incorpora el queso rallado y la crema de leche.
Paso 6 : Se mezcla de forma homogénea, se calienta y se sirve.
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