Sopa de zapallo

Es un platillo reconfortante y nutritivo, que siempre ha estado presente en las mesas uruguayas durante esos días fríos de invierno. Además de nutritivo, vas a ver que al hundir la cuchara te encontrarás con una delicia.
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Zapallo

1 litro de Leche

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimentón dulce

1 Cebolla chica salteada en manteca

¼ taza de Queso rallado

½ taza de Crema de leche

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Pelas el zapallo, lo cortas en trozos y lo dejas cocinar en la leche. Una vez tierno, retiras del fuego y licúas todo.

Paso 2 : Colocas en una ollita y agregas sal, pimienta, pimentón y la cebolla picada finita y previamente salteada en manteca.

Paso 3 : Llevas al fuego a cocinar durante 5 a 6 minutos. Retiras y agregas el queso rallado y la crema de leche.

Paso 4 : Mezclas, calientas y sirves.

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