Sopas campesinas uruguaya
Ingredientes
1 Cebolla
2 cucharas de Aceite
1 litro de Agua fría
1 Sobre de sopa crema de arvejas y jamón
4 Huevos
2 Fetas de jamón crudo
200 mililitros de Vinagre blanco
Perejil
Pimentón
Preparación
Paso 1 : Hierve 1 litro de agua con el vinagre en una cacerola
Paso 2 : Rompe los huevos de a uno y cocínalos dentro del agua con vinagre a fuego mínimo por 4 minutos
Paso 3 : Retira y reservar en agua fría
Paso 4 : Cocina el jamón crudo cortado en tiras en una sartén a fuego medio hasta que se seque
Paso 5 : Rehoga la cebolla picada en el aceite hasta que quede transparente
Paso 6 : Agrega 1 litro de agua fría y disuelve la sopa crema de arvejas y jamón Cocina revolviendo continuamente hasta que hierva
Paso 7 : Espolvorear sobre el huevo, el jamón crudo, el pimentón y el perejil picado