Inicio » Recetas » Sopas » Sopas de arvejas con chorizo uruguayo

Sopas de arvejas con chorizo uruguayo

Las arvejas son un ingrediente muy común en Uruguay donde se preparan diferentes platillos a base de esta leguminosa casi en todas las estaciones del año. Esta rica sopa aporta un valor calórico importante ya que contiene el ingrediente estrella, el popular chorizo criollo y cerdo que le da esa sazón mágica al mejor estilo uruguayo, aquí te damos la receta paso a paso de esta sopa de arvejas
Sopas
1 hora
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo gallego de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Arvejas

½ kilogramo de Chorizo uruguayo

½ kilogramo de Carne de cerdo, cortado en trozos pequeños

3 Tallos de apio

2 Dientes de ajo

3 Zanahorias

3 Papas

2 Tallos de ajos puerro

2 Cebollas cortadas en cubos

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla coloca 8 tazas de agua añade las arvejas con la cebolla y el ajo por 45 minutos aproximadamente

Paso 2 : Seguidamente coloca los demás ingredientes, excepto el chorizo, por espacio de una hora, o hasta que las arvejas estén blandas

Paso 3 : Añade el chorizo y continúa la cocción por 15 minutos más, rectifica de sal y pimienta

Paso 4 : Sirve con un poco de pan de costra o aliñado

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Cruzado venezolano o de Sopa de mondongo de nuestros recetarios.
Ayúdanos compartiendo
Otras recetas que pueden interesarle

Ensopado uruguayo

Caldo casero de verduras

Sopa de carne de res

Puchero uruguayo

Sopa de fideos

Sopa de chorizo con pan
Otros artículos relacionados con Sopas de arvejas con chorizo uruguayo
Un recorrido por la gastronomía de Uruguay
La cocinar uruguaya se caracteriza por la marcada presencia de carnes y sus derivados: cortes de carne, embutidos, lácteos, y por el aprovechamiento de todas las partes de la vaca. Es uno de los países en los que el churrasco y la parrilla acompañados de un buen vino tinto es el plato más representativo. El consumo de sopas es también elevado, porque son el principal alimento para combatir el invierno y por las necesidades alimenticias de los uruguayos que trabajan en el campo.
28 Enero, 2017
Chivito, el plato más representativo de Uruguay
El chivito es el nombre de una de las comidas más representativas de Uruguay, se trata de un plato que puede prepararse rápidamente y que es bienvenido tanto para el almuerzo, como para la cena o incluso como un aperitivo. Puede comerse además de muchas maneras, entre ellas destacan tres: chivito al pan, chivito canadiense y chivito al plato, todas son recetas deliciosas. Es uno de los platos preferidos por los uruguayos y por todos los turistas que van a este país. Si decides conocerlo no puedes perderte el famoso chivito uruguayo.
28 Enero, 2017
La tradición aún se mantiene con el asado uruguayo
La mayoría de los departamentos en Uruguay mantienen la costumbre de hacer asados, y es que para cualquier evento no puede faltar la parrillera y por supuesto la carne. El asado uruguayo se ha conservado de generación en generación, y ha sido una de las preparaciones de la carne más sencilla. No solamente podría llamarse asado uruguayo, ya son muchos países en América Latina que cocinan las carnes por medio de una parrillera; sin duda alguna, una tradición que rompe barreras culturales en cuanto a la gastronomía. Hoy son muchas las formas en las cuales se realiza el asado uruguayo, los tipos de carnes varían junto a sus guarniciones.
29 Enero, 2017
Uruguay uno de los mejores productores de Tannat
Uruguay es un país que se ha ganado el reconocimiento del mundo entero por la producción de los mejores vinos de la cepa tannat. Esta variante de vid es de origen francés, pero fue introducida al país por los vascos y encontró las condiciones geográficas ideales para desarrollar una industria. El Merlot tannat uruguayo ha ganado desde el año 2000 casi todas las distinciones y premios en los concursos internacionales. La producción de vinos en Uruguay ocupa alrededor de 9.000 hectáreas.
28 Enero, 2017
Chivito, un sándwich auténticamente uruguayo.
Creado por casualidad, y aunque su nombre no tenga absolutamente nada que ver con su contenido, puede decirse que el “chivito” es una comida 100% de creación uruguaya.
25 Julio, 2020
El chajá, un postre uruguayo por excelencia.
Tiene nombre de ave y un sabor indescriptible. Olvidado por algunos, reivindicado por otros, el chajá es un viejo postre uruguayo que lo elabora la misma familia desde hace casi 100 años.
3 Agosto, 2020