Las sopas de calabaza son un clásico reconfortante en la mesa de muchos latinoamericanos durante el invierno. Su sencilla preparación y su delicioso sabor la convierten en una opción ideal para una comida rápida y económica. La combinación de calabaza, leche, especias y queso crea un plato reconfortante y delicioso. Perfecta para disfrutar en los días fríos.
Para preparar las sopas de calabaza, se debe pelar, lavar y cortar la calabaza en trozos antes de cocinarla en leche.
Una vez tierna, se licúa y se condimenta con sal, pimienta, pimientón y cebolla cocida en manteca.
Se agrega queso rallado y crema de leche, se mezcla y se sirve caliente.
Una delicia reconfortante para compartir en familia.
Sopas de calabaza
Ingredientes
1 kilogramo de Calabaza
1 litro de Leche
1 Cebolla rallada
1 Pimentón cortado en cubos
2 cucharas de Margarina o manteca
¼ taza de Queso rallado
½ taza de Crema de leche
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La calabaza debe ser pelada, lavada y cortada en trozos antes de llevarla a cocción en la leche por aproximadamente 20 minutos.
Paso 2 : Una vez tierna, se retira del fuego y se licua todo.
Paso 3 : Luego, se vuelve a colocar en una olla pequeña al fuego y se le agrega sal, pimienta, pimentón y cebolla previamente cocida en manteca por unos 7 minutos más.
Paso 4 : Finalmente, se retira la olla del fuego y se agrega el queso rallado y la crema de leche.
Paso 5 : Se mezcla bien, se calienta nuevamente para integrar todos los ingredientes y se sirve.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
