Sopas de queso con embutidos
Ingredientes
500 gramos de Costillas de cerdo ahumadas
1 litro de Agua
160 gramos de Queso blando
200 gramos de Crema para batir
1 Cebolla
150 gramos de Tallos de apio
2 Patatas
2 cucharas de Puré de tomate
Rebanadas de tocino
Preparación
Paso 1 : Prepara un caldo separando las costillas de cerdo, ponlas en una olla con agua y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos después de que hierva
Paso 2 : Luego saca las costillas y corta la carne
Paso 3 : Pica finamente la cebolla y el apio, pica las patatas en cubitos
Paso 4 : Fríe en una sartén la cebolla con el apio en aceite de oliva, añade las patatas y también fríe ligeramente
Paso 5 : Agrega el puré de tomate a las verduras y cocina durante otros 2 minutos
Paso 6 : Vierte el caldo y cocina la sopa a fuego lento hasta que las verduras se ablanden
Paso 7 : Al final de la cocción, agrega el queso rallado, el perejil y el eneldo
Paso 8 : Fríe las tiras de tocino en una sartén sin aceite hasta que queden crujientes La sopa lucirá muy apetitosa si la decoras con el tocino crujiente y el queso rallado