Es un delicioso estofado de cordero típico de Uruguay, que fusiona todos los sabores de sus ingredientes para dar como resultado un exquisito platillo que se gana el puesto en la mesa

Plato Principal
1 hora
1 Porciones

Ingredientes

250 gramos de Cordero deshuesado

Aceite de oliva

250 mililitros de Vino tinto

150 mililitros de Caldo de carne

250 mililitros de Crema de leche

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Puerro

2 Dientes de ajo

100 gramos de Panceta

100 gramos de Hongos

3 Papas

Extracto de tomate

1 Hoja de laurel

Tomillo

Romero

Nuez moscada

1 pizca de Sal

Pimienta negra

Porotos de manteca

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe deshuesar el cordero y cortarlo en trozos de aproximadamente 30g.

Paso 2 : A continuación, se sellan los trozos en un sartén hasta que estén dorados, se retiran y se reservan.

Paso 3 : En el mismo sartén, se saltean la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria durante unos 7 minutos.

Paso 4 : Luego se añade la panceta, los hongos y las hojas de laurel, y se deja cocinar por unos 5 minutos más.

Paso 5 : Después se incorpora nuevamente el cordero.

Paso 6 : Para espesar la preparación, se espolvorea harina y se agrega el vino.

Paso 7 : Se deja cocinar el cordero y se le añade el extracto de tomate junto con el caldo de carne.

Paso 8 : Finalmente, se puede servir este delicioso cordero con papas a la crema de finas hierbas.

Paso 9 : ¡Una receta exquisita para disfrutar en cualquier ocasión!