El cerdo con chutney de membrillo es una deliciosa combinación de sabores agridulces. La preparación del chutney de membrillo es clave, cocinando lentamente membrillo, manzanas verdes y especias hasta lograr una textura espesa y aromática. Perfecto para realzar cualquier carne roja.
La carne de cerdo se adoba con aceite de oliva, sal y pimienta, y se cocina a fuego medio hasta que esté tierna y jugosa.
Los sabores del chutney de membrillo se mezclan con la carne, creando una combinación deliciosa y equilibrada.
Es un plato perfecto para disfrutar en una cena especial con amigos y familiares.
Buen provecho.
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Cerdo con chutney de membrillo
Ingredientes
2 Carrés de cerdo
Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
½ kilogramo de Membrillos
2 Manzanas verdes
2 Dientes de ajo picados
½ taza de Vinagre de manzana
½ taza de Azúcar rubia
1 Cebolla en cuadritos
4 Clavos de olor
1 cucharilla de Miel
1 cucharilla de Gengibre
1 cucharilla de Canela
Preparación
Paso 1 : La carne de cerdo se adoba con aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 2 : Luego se sella en una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite y se deja cocinar por 10 minutos a fuego medio.
Paso 3 : Los membrillos y las manzanas se pelan y se cortan en cubos grandes.
Paso 4 : Todos los ingredientes se mezclan en una olla y se dejan cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que la mezcla haya espesado.
Paso 5 : Finalmente, se corta el cerdo en rebanadas, se sirve con el chutney y se acompaña con puré, papas o verduras salteadas.
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