Cerdo con chutney de membrillo
Ingredientes
2 Carrés de cerdo
Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
½ kilogramo de Membrillos
2 Manzanas verdes
2 Dientes de ajo picados
½ taza de Vinagre de manzana
½ taza de Azúcar rubia
1 Cebolla en cuadritos
4 Clavos de olor
1 cucharilla de Miel
1 cucharilla de Gengibre
1 cucharilla de Canela
Preparación
Paso 1 : Adoba la carne de cerdo con aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 2 : Séllarlos en una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite.
Paso 3 : Deja cocinar por 10 minutos a fuego medio.
Paso 4 : Pela los membrillos y las manzanas y cortar en cubos grandes.
Paso 5 : Mezcla todos los ingredientes en una olla y deja cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con cuchara de madera hasta que la mezcla haya espesado.
Paso 6 : Finalmente corta el cerdo en rebanadas, servir con el chutney y acompar con puré, papas o verduras salteadas.