El estofado de cordero con patatas es un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinación de la exquisita carne de cordero con verduras, vino y hierbas crea una mezcla aromática irresistible. Perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno, este platillo es fácil de preparar y deleitará a tus comensales.
En esta receta de Estofado de cordero con patatas, la carne se prepara con una mezcla de especias y se cocina a fuego lento hasta quedar suave y tierna.
Las papas se agregan junto con las zanahorias para darle un toque de sabor extra.
El resultado final es un plato reconfortante y delicioso que seguramente encantará a todos en la mesa.
Buen provecho.
Estofado de cordero con patatas
Ingredientes
700 gramos de Cordero troceado
3 Patatas grandes
Vino blanco
1 ½ litro de Caldo de carne
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
Aceite de oliva
1 Hoja de laurel
2 Dientes de ajo
Preparación
Paso 1 : La carne de cordero se pica en cubos del mismo tamaño y se salpimienta.
Paso 2 : En una sartén con aceite caliente, se sella la carne.
Paso 3 : Una vez que el cordero esté sellado, se agregan el laurel, la cebolla y el pimiento picados previamente.
Paso 4 : A mitad de la cocción, se añaden los tomates y el ajo.
Paso 5 : Se deja sofreír hasta que los ingredientes estén dorados.
Paso 6 : Se sazona con sal y pimienta, y se añade perejil y tomillo picados.
Paso 7 : Se agrega el vino y se deja evaporar durante unos minutos antes de incorporar el caldo.
Paso 8 : Se añaden las zanahorias y las papas cortadas, se tapa y se deja cocer hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
