Es un platillo muy fácil de preparar que tiene como actor principal la exquisita carne de cordero, combinada con verduras, con el toque de vino y las hierbas le dará un aroma y sabor irresistible a tu estofado. Durante esos días de invierno será bien recibido por tus comensales
Ingredientes
700 gramos de Cordero troceado
3 Patatas grandes
Vino blanco
1 ½ litro de Caldo de carne
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
Aceite de oliva
1 Hoja de laurel
2 Dientes de ajo
Preparación
Paso 1 : Picas la carne de cordero en cubos del mismo tamaño, salpimientas y en una sartén con aceite caliente la sellas. Cuando el cordero esté sellado, agregas el laurel, la cebolla y el pimiento, picados previamente.
Paso 2 : A media cocción, añades los tomates y el ajo. Dejas sofreír hasta que los ingredientes estén dorados, cuando hayas obtenido una salsa salpimientas y agregas perejil y tomillo picados.
Paso 3 : Añades el vino y dejas evaporar durante unos minutos antes de agregar el caldo. Incorporas las zanahorias y las papas cortadas, tapas y dejas cocer hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 min.
