Estofado de cordero con patatas

Es un platillo muy fácil de preparar que tiene como actor principal la exquisita carne de cordero, combinada con verduras, con el toque de vino y las hierbas le dará un aroma y sabor irresistible a tu estofado. Durante esos días de invierno será bien recibido por tus comensales

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

700 gramos de Cordero troceado

3 Patatas grandes

Vino blanco

1 ½ litro de Caldo de carne

1 Cebolla

1 Pimiento rojo

Aceite de oliva

1 Hoja de laurel

2 Dientes de ajo

Preparación

Paso 1 : La carne de cordero se pica en cubos del mismo tamaño y se salpimienta.

Paso 2 : En una sartén con aceite caliente, se sella la carne.

Paso 3 : Una vez que el cordero esté sellado, se agregan el laurel, la cebolla y el pimiento picados previamente.

Paso 4 : A mitad de la cocción, se añaden los tomates y el ajo.

Paso 5 : Se deja sofreír hasta que los ingredientes estén dorados.

Paso 6 : Se sazona con sal y pimienta, y se añade perejil y tomillo picados.

Paso 7 : Se agrega el vino y se deja evaporar durante unos minutos antes de incorporar el caldo.

Paso 8 : Se añaden las zanahorias y las papas cortadas, se tapa y se deja cocer hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.